安徽時評 | 徽茶皖韻共潮生

“皖地多佳茗，茶香飄四海。”五月的安徽，茶香四溢，遠方的朋友尋香而至，境外的客商尋機而來。

5月16日至19日，以“中國徽茶，迎客天下”為主題的2025第十七屆安徽國際茶產業博覽會在合肥舉辦。

本屆茶博會將組織開展采購商專場、斗茶會、茶業科技創新成果轉化應用案例分享會、徽茶文化市集、品牌推介會、消費幫扶等豐富多樣的活動，并打造首個“徽茶文化市集”，預計有來自省內外800余家茶葉及茶產業鏈企業、1200余家采購商現場參展、采購。

一

“茶圣”陸羽在《茶經》中寫道：“華佗《食論》：苦荼久食，益意思。”這句話或是中國歷史上最先明確茶葉功效的記載。由此來看，華佗之言也是安徽茶事的最早記載。

黃山市徽州區富溪鄉黃山毛峰核心產區 程兆/攝

唐宋時期，舒州天柱茶、壽州黃芽被列為朝廷貢品，文人墨客“天柱香芽露香發”的吟誦，讓皖茶聲名遠播。明清時期，徽商崛起，攜祁門紅茶、屯溪綠茶泛舟海上——祁紅以“香高味醇”冠絕群芳，獲歐洲貴族追捧為“下午茶靈魂”；屯綠以“眉毫顯露”譽滿全球，被贊為“綠色金子”。

古徽州的茶號、茶票、茶規構建起完整茶文化生態，茶船古道上的駝鈴與槳聲，將皖茶文化基因深植世界茶史脈絡。

千年茶史中，瑞典“哥德堡號”商船是繞不開的傳奇。這艘曾三度遠航中國的商船，1745年沉沒時載有300噸茶葉，其中安徽綠茶占比近半。歷經海底沉寂，打撈上岸的碳化茶葉，印證著200多年前皖茶風靡歐洲的鼎盛圖景。

“哥德堡號”打撈出的休寧松蘿茶 王蘭蘭/攝

1915年，巴拿馬萬國博覽會上，祁門紅茶以“群芳最”之姿斬獲金獎，成為中國茶的“名片”。從黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片等傳統名茶到作為新式茶飲優質原料——黃大茶的新興力量，安徽茶產業在傳承與創新中前行——老字號堅守古法工藝，新生代擁抱現代技術，見證皖茶從“老字號”到“新國潮”的蝶變。

二

2024年，安徽茶葉出口2.4億美元，在中國內地綠茶出口額省區市排名中位列第2。今年1-3月，安徽出口茶葉1.8萬噸，同比增長10.9%。其中黃山茶葉出口占全省八成以上，展現出徽茶在國際綠茶市場的影響力。

本屆安徽茶博會展會總面積3萬平方米，主要設置鄉村振興、皖美徽茶、供銷合作社、品牌茶企、茶文化和茶科技、云上茶博會、外貿優選及國際展區等七大展區，集中展示徽茶產業蓬勃發展成就、創新成果和文化魅力。

展會上，茶飲品牌以黃山毛峰為基底打造“徽茶拿鐵”等爆款，茶企與博物院聯名推出文化茶器，推動“茶香”與“墨韻”跨界破圈，讓“喝安徽茶”成為新潮流。

在茶文化和茶科技展區，黃山“茶產業大腦”實時跳動著茶園數據，這套數字化管理系統為每片茶葉賦予從采摘到流通的“數字身份證”。安徽茶以科技賦能（擁有茶學領域唯一的全國重點實驗室）、制度保障（出臺首部茶葉保護條例）和生態理念（推廣生態種植模式），定義品質新高度；通過跨境電商與國際物流，安徽茶正以品質贏得國際認可，加速走上世界茶桌。

在外貿優選及國際展區，徽茶以文化敘事創新備受矚目：非遺制茶體驗吸引多國游客，海外社交平臺“皖茶尋源”話題引發關注，“茶與詩的對話”活動讓茶香成為超越語言的“世界語”。同時，創新茶飲體驗將茶攤變為文化沙龍，茶園文旅項目（如“茶田瑜伽”“茶山露營”）吸引海內外游客，讓世界觸摸中國傳統文化溫度。

孩子們在蕪湖紙鳶香草莊園體驗采茶 邢朝明/攝

本屆茶博會還將舉辦“RCEP茶產業合作論壇”“徽茶歐盟準入標準對接會”等專業活動，并通過云上茶博會及線下展會，開展直播銷售、消費幫扶、采購商對接等活動，精準鏈接茶企、茶商、茶人，實現資源共享、優勢互補、協調發展。

三

展望未來，皖茶香飄萬里共潮生。

品牌躍升：從“區域名茶”到“世界品牌”。依托“一帶一路”海外倉，在國際樞紐城市設立“徽茶體驗中心”，以“國潮美學+科技品質”雙輪驅動，推動皖茶從“中國特產”升級為“世界品牌”。

綠色發展：茶產業的可持續敘事。推廣“茶—林—禽”立體生態模式，在大別山區、黃山周邊建設有機茶示范基地，探索“茶葉碳票”機制，推動祁紅、六安瓜片參與國際碳匯交易，實現經濟價值與生態守護雙贏。

文化共振：茶韻里的中國故事。在“一帶一路”沿線國家舉辦“國際茶文化活動”，以茶道、茶器、茶食構建跨文化對話平臺；邀請海外網紅參與“皖茶尋源”之旅，用鏡頭記錄采茶、制茶、品茶的東方美學，讓皖茶成為解讀中國的“味覺密碼”。

“一茶一世界，一味一乾坤。”從徽商古道的茶香氤氳，到“一帶一路”的萬船齊發，安徽茶葉始終以開放姿態對話世界。

祁門櫧葉種航天育種茶籽破土發芽 樊成柱/攝

當“哥德堡號”的沉茶香韻穿越時空，當安徽農業大學用現代科技“鎖味”明前新香，當祁門櫧葉種航天育種茶籽破土發芽，這片融合千年技藝與當代智慧的“東方樹葉”，正以獨特的魅力走向世界，展現著動人的國茶皖韻。