東至三中“食”字當先，狠抓食堂安全和操作規范

東至三中加強食堂安全管理，有效防控食品安全事故，全力保障師生飲食安全，全面推進“明廚亮灶”工程建設，守護師生舌尖上的安全。

學校舉行了食堂從業人員暨后勤相關人員“食品安全和操作規范”工作培訓會。會議通報了巡查過程中看到的問題和不足。結合實際，從組織管理、設施及布局、過程控制、檔案資料管理、應急處置等方面對食堂安全管理深入解析，并對食堂從業人員規范操作提出明確要求。

學校反復強調，民以食為天，食以安為要，安以心為先，食堂管理人員和從業人員必須要有安全意識，必須鑄牢安全意識，增強服務意識，提高風險意識，加強奉獻意識，提高服務能力，嚴格按照各級要求履行崗位職責，切實保障食堂安全、有序運行。

東至三中通過后勤精細化管理，不斷增強從營業員對食品安全風險防范的認識，夯實食品安全的法律責任。加大對食堂的監管力度，做好培訓的后續監管，將安全意識真正落實到食堂管理的過程中，護航廣大師生的飲食安全。保障全校師生正常的生活和教育教學秩序，為學校的各項工作順利開展保駕護航。

（王浩淼）