2025杭州國際食品餐飲業創新博覽會6月啟幕

從恒輝會展獲悉,以“創新發展,賦能食餐”為主題的2025杭州國際食品餐飲業創新博覽會(簡稱“杭州食餐會”)將于6月18日至20日在杭州國際博覽中心盛大舉行。

2025年開年以來,中國餐飲市場迎來全面復蘇。國家統計局最新數據顯示,1-3月全國餐飲收入達1.28萬億元,同比增長18.6%,增速較去年同期提升12.3個百分點。特別是在3月份,全國餐飲行業景氣指數飆升至157.8,較2月份環比增長37.3%,創下近6個月新高,展現出餐飲消費市場的強勁反彈勢頭。

在“春日經濟”的帶動下,全國餐飲消費呈現多元化增長態勢。一方面,商務宴請、婚宴等社交型消費需求顯著回升,高端餐飲市場回暖明顯。據中國飯店協會調研顯示,3月份五星級酒店餐飲收入同比增長25.8%,包間預訂率較去年同期提升15個百分點。另一方面,家庭聚餐、朋友聚會等大眾消費持續升溫,特色餐飲、地方菜系備受青睞。美團數據顯示,3月份江浙菜、川湘菜等地方菜系搜索量同比增長超40%。

值得注意的是,餐飲新業態、新模式蓬勃發展。預制菜市場規模持續擴大,2025年第一季度銷售額突破800億元,同比增長35%。智慧餐廳、無人餐飲等數字化應用加速普及,超過60%的連鎖餐飲企業已引入智能點餐系統。此外,綠色餐飲理念深入人心,可降解包裝、節能設備等環保產品需求激增。

當前餐飲行業正處于轉型升級的關鍵期。中國烹飪協會會長楊柳表示,“消費升級、數字化轉型、綠色發展三大趨勢正在重塑行業格局,為餐飲企業帶來新的發展機遇。”

往屆北京展現場圖

據主辦方介紹,作為華東地區食品餐飲業展覽交易盛會,本屆杭州食餐會規劃面積達22000平方米,預計將匯集國內外600家品牌參展和30000人次專業觀眾到場交流。將呈現三大亮點:一是聚焦產業前沿,設置預制菜、智慧餐飲、綠色包裝、首發首創新產品等特色展區;二是強化供需對接,舉辦多場精準匹配的商貿洽談活動;三是匯聚行業智慧,邀請知名專家學者探討餐飲業發展趨勢。

“杭州食餐會不僅是一個展示平臺,更是推動行業創新發展的重要引擎?！必撠熑吮硎?“我們將充分發揮杭州在數字經濟領域的優勢,為食品餐飲業搭建交流合作的平臺,助力食品餐飲行業高質量發展。”

往屆北京展現場圖

據悉,展會期間將同期舉辦“餐飲數字化發展杭州峰會”、“餐飲行業創新發展大會”等十余場配套活動。邀請相關主管部門、行業協會、專家學者、知名企業匯聚一堂,共同梳理當下行業現狀和未來發展趨勢,共話發展、共謀未來。

業內人士指出,在餐飲市場持續回暖的背景下,2025杭州食餐會的舉辦恰逢其時,將為行業復蘇注入新動能,推動餐飲產業向數字化、綠色化、品質化方向發展。

2025年6月16日-20日,相約大美杭州,國際博覽中心不見不散!