守護舌尖安全 筑牢健康防線

為切實保障幼兒飲食安全與身體健康，提升后勤人員食品安全管理水平，6月30日，合肥市宿州路幼兒園教育集團采用線上線下相結合的形式，開展了夏季食品安全知識培訓。

培訓中，宿幼湖畔分園保健醫生劉孝清圍繞夏季常見食品安全隱患、食物中毒預防、幼兒健康護理等方面展開講解。針對夏季食物易腐敗變質的特點，詳細剖析了細菌性食物中毒、變質食物中毒的成因。結合幼兒消化系統脆弱的特征，從食材采購、儲存、加工制作到餐具消毒等環節，逐一強調關鍵要點。比如采購時要嚴格把關食材新鮮度，儲存需注意生熟分開、低溫冷藏，加工過程遵循“燒熟煮透”原則，餐具做到“一人一具一消毒”等，全方位守護幼兒“舌尖上的安全”。

培訓現場，后勤老師們認真聆聽、詳細記錄，積極與劉醫生互動交流。大家紛紛表示，此次培訓實用性強，既學到了夏季食品安全管理的專業知識，又掌握了幼兒健康照護技能，希望能將所學知識運用到日常工作中，從食材源頭把控到幼兒健康守護，每一個環節都做到嚴謹細致，為幼兒健康成長保駕護航。

“食品安全無小事，健康守護重踐行。”此次夏季食品安全和健康指南園本培訓，強化了宿幼教育集團后勤團隊的責任意識與專業能力。宿幼教育集團將持續聚焦幼兒食品安全，通過常態化培訓、精細化管理，筑牢食品安全防線，守護幼兒健康！

(張婷婷)