膳食促成長 匠心展廚藝——合肥幼兒師范教育中心成功舉辦第五屆廚師廚藝大賽

幼兒園的膳食工作是幼兒園工作中最為基礎(chǔ)和重要的一項工作，科學(xué)合理的膳食是幼兒健康成長的基石。為進(jìn)一步提升幼兒園的膳食管理能力和幼兒膳食質(zhì)量，提高食堂工作人員的膳食管理水平和廚藝技能，7月2日下午，合肥幼兒師范教育中心在安徽新東方高級技工學(xué)校專業(yè)教室舉辦了“膳食促成長 匠心展廚藝”廚師廚藝大賽活動。

為了保證大賽的公平、公正，活動特別邀請了新站高新區(qū)社會發(fā)展局教育發(fā)展中心副主任姚國斌，新站高新區(qū)市場局食藥科科長葛純純，合肥幼兒師范高等專科學(xué)校財務(wù)處處長董華，安徽新東方高級技工學(xué)校研發(fā)中心主任孟雷，合肥幼兒師范教育中心副主任季海英擔(dān)任大賽評委。

本次廚藝大賽經(jīng)歷片區(qū)初賽，最終7支代表隊從七大片區(qū)脫穎而出，來到?jīng)Q賽現(xiàn)場同臺競技，以廚會友，共同演繹了一場精彩紛呈的美食盛宴。比賽現(xiàn)場，各參賽隊伍在限定時間內(nèi)需完成一道指定菜品、一道日常幼兒菜品和一道拿手好菜的制作。

隨著主持人宣布比賽開始，共享廚房內(nèi)頓時鍋鏟翻飛，香氣四溢。參賽選手們配合默契，各展所長，從食材處理到火候把控，從刀工展示到創(chuàng)意擺盤，選手們以“五味調(diào)和”為核心，圍繞幼兒一日膳食營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)制定，將多元風(fēng)味巧妙融合，創(chuàng)作出一系列兼具營養(yǎng)價值與創(chuàng)意巧思的幼兒菜品，展現(xiàn)了教育中心后勤隊伍的專業(yè)底蘊(yùn)與服務(wù)初心。

在展示環(huán)節(jié)，各片區(qū)參賽隊伍分別從菜名、外形、營養(yǎng)搭配等方面向評委們介紹菜品的構(gòu)思，評委們仔細(xì)觀察，認(rèn)真品嘗了每一道菜，給予了高度評價。評委們肯定了教育中心后勤團(tuán)隊的專業(yè)技能和創(chuàng)新精神，希望將今日賽場上的熱情轉(zhuǎn)化為工作的動力，回到幼兒園繼續(xù)為孩子們提供更加健康、美味、營養(yǎng)的餐點(diǎn)，為幼兒健康成長保駕護(hù)航。

經(jīng)過激烈的角逐，一場舌尖上的巔峰對決落下帷幕，評委們根據(jù)營養(yǎng)搭配、口味口感、外觀造型、操作規(guī)范性等幾個方面給予評分，最終評選出本次廚藝大賽的一、二、三等獎，并為獲獎選手頒發(fā)榮譽(yù)證書。

一餐一飯守初心，一勺一羹載深情。此次廚師廚藝大賽不僅是一次廚師技藝的比拼與展示，更是愛與責(zé)任的傳遞，每一道菜都代表著教育中心后勤工作人員的初心與使命。合肥幼兒師范教育中心將繼續(xù)把最安全、最營養(yǎng)、最美味的膳食提供給幼兒，在傳承匠心的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新，以嫻熟的技能更好地為幼兒服務(wù)，聚焦幼兒飲食安全和營養(yǎng)健康，牢牢守護(hù)幼兒“舌尖上的安全與美味”。

（常菲）