孟滿義：用汗水澆灌匠心

孟滿義，安徽古井貢酒股份有限公司釀造管理中心生產(chǎn)主管。

自2010年加入古井集團以來，孟滿義始終堅守在釀酒生產(chǎn)一線，從一名普通學(xué)徒逐步成長為技術(shù)能手與管理骨干。十四年如一日，他秉持精益求精的工匠精神、懷揣勇于創(chuàng)新的開拓意識、展現(xiàn)無私奉獻的高尚品格，為企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展作出了貢獻。他先后榮獲安徽省“五一勞動獎?wù)隆?、“安徽省白酒行業(yè)技術(shù)狀元”“徽駱駝工匠”等稱號。 

勤學(xué)苦練強本領(lǐng)

孟滿義始終秉持“干一行、愛一行、精一行”的職業(yè)信念。初入行時，為掌握釀酒技藝，他堅持每天提前到崗，無論嚴(yán)寒還是酷暑，反復(fù)練習(xí)上甑、摘酒等工藝。手指被稻殼扎破流血、舌頭因過度練習(xí)嘗酒醅被酸蝕變黑，仍堅持訓(xùn)練。為練就“看花識酒度”的絕活，他創(chuàng)新利用紅綠燈、手機秒表等工具反復(fù)練習(xí)，最終能準(zhǔn)確判斷酒精度數(shù)，誤差不超過0.5度。

通過12年的刻苦鉆研，孟滿義在2021年安徽省白酒行業(yè)技術(shù)比武大賽中，一舉奪得握水分單項第一和全能冠軍，被授予"安徽省輕工行業(yè)技術(shù)狀元"稱號。他總結(jié)的“做酒如做人，人正酒自香”工作理念成為古井工匠精神的重要詮釋。在傳統(tǒng)工藝傳承中，他總結(jié)出“三心工作法”：潛心鉆研工藝原理、細心觀察操作細節(jié)、耐心傳授技術(shù)要點。培養(yǎng)技術(shù)骨干20余名，為推動傳統(tǒng)釀酒技藝傳承發(fā)展作出了重要貢獻。

攻堅克難勇創(chuàng)新

孟滿義以創(chuàng)新思維推動傳統(tǒng)工藝轉(zhuǎn)型升級。2023年負責(zé)智能園釀酒二車間建設(shè)期間，面對全新的智能化生產(chǎn)模式，他帶領(lǐng)團隊連續(xù)奮戰(zhàn)120天，日均行走3萬多步，解決設(shè)備安裝調(diào)試難題30余項，確保項目提前半個月投產(chǎn)。針對智能化生產(chǎn)中的拌合不均、曲醅不同步等技術(shù)瓶頸，他廢寢忘食研究解決方案，經(jīng)過上百次試驗，最終解決了智能設(shè)備與釀酒工藝的適配問題。

孟滿義積極踐行“讓數(shù)字產(chǎn)生酒香”理念，建立原酒生產(chǎn)大數(shù)據(jù)模型，精準(zhǔn)控制12項關(guān)鍵工藝參數(shù)，實現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定提升。其提出的《關(guān)于增加產(chǎn)品VR全景體驗營銷的提案》獲集團職代會“優(yōu)秀提案獎”，為推動傳統(tǒng)白酒行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型樹立了榜樣。

忠誠擔(dān)當(dāng)作表率

工作中，孟滿義堅持原則、嚴(yán)守底線，在第三方合作中始終保持清正廉潔。在一次原料倉體施工驗收中，他發(fā)現(xiàn)焊接工藝不符合標(biāo)準(zhǔn)，堅持要求返工，為企業(yè)挽回了損失，維護了企業(yè)利益。

作為車間黨支部書記，孟滿義積極開展“黨員突擊隊”“精英小分隊”活動，培養(yǎng)出一批技術(shù)骨干，團隊多人次榮獲“古井集團優(yōu)秀共產(chǎn)黨員”稱號。

十四年來，孟滿義用堅守詮釋熱愛，以創(chuàng)新推動發(fā)展，在平凡的崗位上做出了不平凡的業(yè)績。他以實際行動踐行著“做真人、釀美酒、善其身、濟天下”的企業(yè)價值觀，譜寫了一曲新時代青年的奮斗之歌。

點評

近年來，古井集團始終堅持“人才比產(chǎn)品更重要、成長比成功更重要”的人才理念，持續(xù)優(yōu)化團員青年發(fā)展環(huán)境，不斷完善青年人才培養(yǎng)機制，多措并舉培養(yǎng)又紅又專的古井青年。孟滿義作為古井集團釀酒技術(shù)青年骨干，從學(xué)徒到釀酒狀元，十余載扎根釀酒一線，用汗水澆灌酒花，用執(zhí)著打磨技藝，帶隊破解一項又一項釀酒技術(shù)難題，助力傳統(tǒng)釀造插上智能翅膀，讓數(shù)字產(chǎn)生酒香。他的拼搏精神和突出實績，不僅彰顯了新時代青年在現(xiàn)代化美好亳州建設(shè)進程中的蓬勃力量，更生動詮釋了古井集團以匠心育才、以平臺筑夢，全力托舉青年人才成長的企業(yè)擔(dān)當(dāng)。 

□古井集團團委