“超級皖”上演“食力”大比拼

“超級皖”上演“食力”大比拼

合肥各地招牌美味出戰(zhàn)

圖為廬江水西門街區(qū)上演的精彩踢館賽火爆現(xiàn)場。（廬江文旅供圖）

沒有哪個合肥人能同時抵御不倒翁糯米骨、老費(fèi)牛雜、吳山貢鵝、張正炸串、白龍黃鱔煲、鴨油燒餅的美味襲擊。8月29日-8月31日，合肥多個縣市區(qū)招牌美食一齊列陣，共同比拼出合肥人心中的頭道美味。

20道美食 增味廬陽七夕

當(dāng)“超級皖”美食爭霸賽系列活動遇上七夕佳節(jié)，位于廬陽區(qū)的中市街國潮街區(qū)人頭攢動。市民游客慕名前來尋味廬陽“超級皖”美食活動現(xiàn)場，支持心目中的合肥美食。

此次，廬陽區(qū)集結(jié)轄區(qū)內(nèi)20道招牌美食，將魚蝦之鮮、烹飪之技、小吃之味匯聚一街。考慮到行人游客的安全問題，現(xiàn)場沒有設(shè)置制作品嘗環(huán)節(jié)，主要以展板上圖片+介紹的形式進(jìn)行展示。

為響應(yīng)“超級皖”美食活動，中市街國潮街區(qū)推出特惠促銷活動。功夫怪獸、尚渝鮮、林里、趙記傳承、烤肉名家等多家店鋪推出優(yōu)惠活動，邀請合肥食客輕輕松松吃過癮。

肥東“味”你而戰(zhàn)

8月29日傍晚，備受矚目的超級皖暨“包公故里、徽味無限”肥東美食大賽在撮街拉開帷幕，用煙火氣講述“一城一味”動人故事，激發(fā)縣域商文旅消費(fèi)新動能。

此次專場賽設(shè)置了酒店專業(yè)技能組、特色餐飲店組、特色美食組3個類別，吸引該縣20個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（園區(qū)）百余家餐飲企業(yè)參與。經(jīng)過網(wǎng)絡(luò)海選，共有40家餐飲企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場決賽。

紅燒土公雞、白龍黃鱔煲、乳鴿燒鮑魚、杭椒牛柳......比賽現(xiàn)場鮮香四溢，氣氛熱烈。參賽企業(yè)按類別展開廚藝較量，酒店專業(yè)技能組、特色餐飲店組大秀拿手好菜，特色美食攜成品亮相。由評審團(tuán)依次現(xiàn)場評分，最終評出每個類別的一、二、三等獎。

包河百人大戰(zhàn)“超級皖”

8月29日晚，“超級皖”美食爭霸賽包河區(qū)挑戰(zhàn)賽在合肥貢街罍+村開賽。轄區(qū)范圍內(nèi)的老字號名廚、非遺美食傳承人、網(wǎng)紅小吃攤主等，帶來近50道美食參賽，吸引眾多市民參與味蕾狂歡。

脆皮粉蒸肉、吳山貢鵝、李鴻章大雜燴、茴香苗煎炒鐵棍山藥、梅干菜茶香蝦......活動現(xiàn)場，各類美食在“回”字形的桌上依次排開，色香味俱全。近百位大眾“美食品鑒官”迫不及待地加入美食之戰(zhàn)。

“滿桌的美食，參與品嘗的民眾也非常多，不到20分鐘，基本光盤。”市民舒攀表示。

高新美食踢館賽

8月30日，“超級皖”高新美食踢館賽在龍湖合肥高新天街中庭開幕。16家“踢館”餐飲店被劃分為“老字號名廚、夜市攤主、非遺美食從業(yè)者、美食網(wǎng)紅店博主、美食愛好者”，30多位大眾評委穿梭于香氣四溢的攤位，現(xiàn)場品鑒。

在眾多大眾評委中，有不少是“拖家?guī)Э凇鼻皝砥疯b的，張先生便是其一。

“這個肉肉好吃”“那個酸湯我還得再嘗嘗”“再來一塊脆皮雞”......拿上評分表，張先生8歲女兒像模像樣地跟在他身邊，每嘗完一道菜，就認(rèn)真寫下分?jǐn)?shù)，忙得不亦樂乎。

張先生告訴記者，帶孩子來既是美食體驗(yàn)，也是親子活動。“沒想到她這么認(rèn)真品嘗打分，現(xiàn)在成了我的‘美食顧問’。”

瑤海打舌尖擂臺

8月31日下午，瑤海區(qū)2025“超級皖”踢館賽在最高臺酒店舉行。匯聚多家餐飲單位及美食達(dá)人，包括老字號名廚、非遺美食傳承人、網(wǎng)紅美食博主等，同臺競技，呈現(xiàn)了30道具有地方特色與文化底蘊(yùn)的精品菜肴。

比賽現(xiàn)場，肥東泥鰍掛面、三杯雞、剁椒汪丫魚、20秒生燙鮮牛肉湯、勝利烽火雞等色香味俱全的菜品依次亮相，吸引眾多市民駐足。由5名餐飲專家和20名大眾評審員組成的品鑒團(tuán)，從選材、口味、造型、烹飪方式等多維度進(jìn)行打分。

參賽選手之一、遠(yuǎn)揚(yáng)私房菜老板楊可俊帶來拿手的紅燒雞，她表示：“希望通過這個平臺，讓更多市民品嘗地道農(nóng)家風(fēng)味，同時也向前輩和同行學(xué)習(xí)，不斷提升烹飪技藝。”

記者從合肥市文化和旅游局獲悉，肥西、新站等地將把合肥本土好味道延續(xù)至9月中下旬，共同燴制一道廬州“超級皖”。

記者 孫皞乾 郭如琦 汪濤 張玉蓮 邵曉杰 張雨瑤 張正朋 高勇