新華網合肥10月27日電（周雨濛）金秋時節(jié)，走進位于安徽省宿州市靈璧縣禪堂鎮(zhèn)的眾幫養(yǎng)殖專業(yè)合作社肉牛場，敞亮潔凈的牛舍里，數百頭健碩的肉牛咀嚼聲此起彼伏。場區(qū)內沒有傳統(tǒng)養(yǎng)殖場的異味與蠅蟲，現代化生態(tài)養(yǎng)殖的新風貌撲面而來。

  作為安徽省肉牛生產重點縣，近年來，靈璧縣積極構建“1+8+N”生產體系，打造 8個重點鎮(zhèn)與1個特色小鎮(zhèn)，助推肉牛養(yǎng)殖規(guī)模有序擴容，以科學養(yǎng)殖為基礎、全鏈條發(fā)展為目標，在“一頭牛”的賽道上穩(wěn)步前行，為鄉(xiāng)村振興持續(xù)注入動能。2024年，全縣肉牛產值達7.56億元。

  科學養(yǎng)牛，打造智慧牧場樣板 

  “我們選用皖北黃牛和西門塔爾牛雜交，既保留本土黃牛的優(yōu)質口感，又縮短了生長周期，養(yǎng)殖戶的積極性更高了。”眾幫養(yǎng)殖專業(yè)合作社負責人李光明介紹，合作社以母牛繁育和肉牛育肥為主，每頭母牛都佩戴電子芯片，從受精到生產全程跟蹤記錄，保障母牛繁殖安全。

  不止眾幫合作社，靈璧縣眾多養(yǎng)殖場(戶)都在探索科學養(yǎng)殖路徑。當地的科技特派員常年活躍在養(yǎng)殖一線，從肉牛品種改良、飼料配方優(yōu)化，到疾病防控、犢牛管理，為養(yǎng)殖戶提供“手把手”技術指導，逐個解決養(yǎng)殖中的實際難題。

  “技術員經常進行指導，我們場的牛從出生開始就聽起了《睡眠曲》，飼料也是進行了科學化配比，能夠有效提高肉牛的品質和口感。”靈璧縣久犇牧業(yè)有限公司負責人表示。

  近年來，靈璧縣圍繞肉牛產業(yè)發(fā)展，先后邀請省、市專家開展技術培訓，覆蓋優(yōu)質飼草加工、高效養(yǎng)殖、疫病防控等關鍵環(huán)節(jié)，讓養(yǎng)殖主體吃下“定心丸”;在新型職業(yè)農民培訓中開設肉牛養(yǎng)殖專業(yè)課，提升養(yǎng)殖戶標準化管理水平;成立養(yǎng)牛協(xié)會、舉辦產業(yè)發(fā)展論壇，讓科學養(yǎng)殖理念逐步普及。

  據悉，該縣以“數字賦能”為主攻方向，依托尹集、黃灣等項目強化“雙招雙引”，應用物聯網、大數據、人工智能打造智慧牧場樣板，實現精準飼喂、智能環(huán)控、疫病預警、在線監(jiān)管和全程質量追溯。

  此外，依托安徽桂柳牛業(yè)有限公司、安徽禾牛公司，靈璧在南北兩地布局標準化牧場，引入基礎數字化管理手段，實現肉牛養(yǎng)殖流程記錄、肉產品質量追溯等基礎功能，推動產業(yè)從“經驗養(yǎng)牛”向“科學養(yǎng)牛”轉變。

  截至 2025年上半年，全縣肉牛存欄4.83萬頭，出欄1.87萬頭，產業(yè)規(guī)模與養(yǎng)殖效率同步提升。

  生態(tài)筑基，探索綠色發(fā)展路徑  

  在智慧養(yǎng)殖基礎上，靈璧縣還積極探索生態(tài)發(fā)展之路，打造以“秸稈綜合利用+肉牛養(yǎng)殖+食用菌種植”為主的產業(yè)振興綠色循環(huán)農業(yè)，試點推廣秸稈“基料化”和畜禽糞污綜合利用，形成植物、動物和微生物“三物循環(huán)”綠色發(fā)展模式。

  在靈璧，每年50萬噸秸稈經加工轉化為優(yōu)質飼料，輸送至各肉牛養(yǎng)殖場;肉牛產生的糞便，被運往楊疃鎮(zhèn)食用菌產業(yè)示范園及虞姬鎮(zhèn)、向陽鎮(zhèn)等地，經發(fā)酵技術轉化為食用菌基料，種植的平菇、雙孢菇暢銷長三角市場;菌渣經堆漚后成為“生態(tài)肥”反哺農田。這一閉環(huán)讓糞污綜合利用率提升至92.69%，同時減少化肥使用30%，將傳統(tǒng)污染物轉化為生產資源，形成良性增值鏈條。

  靈璧縣開源養(yǎng)牛專業(yè)合作社負責人李強介紹：“我們的肉牛養(yǎng)殖是循環(huán)產業(yè)。用自己種的玉米、小麥秸稈作肉牛飼料，黃牛糞便用來養(yǎng)殖蚯蚓，蚯蚓糞便則是草莓、葡萄的優(yōu)質肥料，實現農業(yè)產業(yè)循環(huán)利用。”

  位于靈璧縣楊疃鎮(zhèn)的宿州中煜生物科技有限公司，利用數字技術將牛糞轉化為雙孢菇培育的營養(yǎng)基，推動雙孢菇養(yǎng)殖向高效、專業(yè)化發(fā)展，促進當地農業(yè)鏈式循環(huán)發(fā)展。

  依托“種養(yǎng)結合、生態(tài)農業(yè)循環(huán)”的發(fā)展模式，全縣年處理糞污量達48萬噸，生產有機肥16萬噸。在發(fā)展產業(yè)的同時，緊扣“綠色”理念，推動縣域經濟高質量發(fā)展。

  “當牛糞通過微生物轉化實現增值，農業(yè)可持續(xù)發(fā)展就有了‘以廢治廢、變碳為寶’的路徑。”靈璧縣畜牧中心畜牧股負責人張秀春表示，該模式依托“1+8+N”布局和多方協(xié)作機制，具備可復制性，為黃淮海平原農牧區(qū)綠色轉型發(fā)展提供了“靈璧樣板”。

  品牌帶動，延伸肉牛產業(yè)鏈  

  有了科技助力和“綠色”支撐，靈璧肉牛聲名漸起。2022年，“靈璧黃牛肉”入選“全國名特優(yōu)新農產品”名錄；擁有“三品一標”認證牛肉產品3個；“荷金來牛肉”被評為安徽省名牌產品，獲國家綠色食品認證；興程食品“憶中味”酸湯牛腩在安徽省農業(yè)產業(yè)化交易會上榮獲金獎。

  “‘靈璧黃牛肉’能入選‘全國名特優(yōu)新農產品’，靠的是本地肉牛的好品質，也離不開縣里對品牌的持續(xù)培育。”靈璧縣政府相關負責人表示，為打響區(qū)域品牌，該縣精心打造了農產品區(qū)域公共品牌——“靈農璧選”，開展“皖里有貨”助農直播，讓優(yōu)質黃牛肉走進千家萬戶。

  如今，靈璧縣黃牛養(yǎng)殖規(guī)模、檔次、效益不斷提升。現有養(yǎng)殖專業(yè)合作社36家、養(yǎng)牛場(戶)1813家，其中千頭以上規(guī)模牛場17家。形成了以“荷金來肉牛加工企業(yè)”為龍頭，“眾邦母牛繁育場”為依托，“桂柳、久犇、開源、田園”等肉牛規(guī)模育肥場為基地，“馮廟皖北黃牛交易市場”為載體的肉牛產業(yè)經營格局。

  在品牌帶動下，靈璧肉牛產業(yè)鏈不斷延伸，從單一養(yǎng)殖向加工、銷售全鏈條拓展，越來越多的市場主體享受到品牌紅利，產業(yè)發(fā)展形成“養(yǎng)殖提質—加工增值—市場擴容”的良性循環(huán)。

  靈璧縣副縣長許東方表示，下一步，該縣將堅持新發(fā)展理念，以種養(yǎng)結合、農牧循環(huán)、綠色發(fā)展為路徑，將肉牛產業(yè)作為鄉(xiāng)村振興和農業(yè)強縣建設的主引擎，全力打造全省重要的優(yōu)質安全高效肉牛生產加工基地。