賞味·蜀山|從街頭吃到巷尾 重溫夜幕下的煙火氣

提到蜀山區你的第一反應是什么？此間有高樓廣廈千萬間，尖端科技通達世界；創新創業生機勃勃、品牌首店爭相入駐；交通便利風景優美、生態理念綠色發展；攜手同心共謀發展、各方成就成績斐然。

萬般美好盡在蜀山。而在這片發光的土地上，做為一枚十足的吃貨，不得不提到一個充滿煙火氣的地方——官亭路。 

在合肥，隱匿在市井中的美味數不勝數。官亭路，就是吃貨們的天堂，路不長卻承載著無數人的青蔥歲月及味蕾記憶。

向北連接著安農大，向南連接著繁華的長江路，這里有尋常巷陌的市井喧鬧，有熱氣繚繞的煙火香氣。

安農大、之心城、環球中心等把官亭路團團圍住，在時光的流逝中依然把官亭路保護成“純真”的模樣。學生、上班族以及附近的居民們都是官亭路小吃的常客。

每天下午五點，官亭路就開始熱鬧起來，由于整改管制，五點半以后小攤的攤主們便陸陸續續騎著三輪車上貨開灶，等待著食客們的到來。

黃記桂花湯圓

看似一鍋普通的湯圓用料可不簡單。先說這湯汁，一勺入口濃濃的酒釀氣息沁人心脾。紅棗更是顆粒飽滿甜度剛剛好。湯圓的面是攤主用糯米純手工制作，晶瑩剔透,口感更是細膩綿柔。

最令人驚喜的是一碗湯圓有花生、芝麻、豆沙、山楂四種口味，永遠猜不到你即將吃到的是什么。和朋友打賭猜口味，心中似乎多了更多期待呢。

攤主是一對老夫妻，18年前便駐扎在了官亭路。小攤面積不大門口的食客卻是絡繹不絕。老兩口靠這個攤位養家糊口日子也過得不錯。官亭路讓他們在這座城有了落腳之地。

大壺春生煎

在官亭路呼聲最高的生煎是“小胡生煎”，但很多人都被小胡生煎的大門頭所吸引而忽略了小攤位“大壺春生煎”。老板娘在官亭路擺攤已經七年了，為人熱情性格開朗，做起生意更是實打實的。

大壺春生煎的第一層是芝麻，第二層是面皮，第三層是湯汁，第四層是肉餡兒，第五層是金黃色脆脆的焦糊底子。肉汁裹著肉香、油香、蔥香、芝麻香噴薄而出，味道一級棒。當你的嘴里混合了松軟的皮、鮮香的肉、焦脆的底時，再加上芝麻的香，那真是一個字——贊!

面筋誘惑

小吃攤最不能少的便是烤面筋！烤面筋可謂是小吃街的靈魂選手。這家的烤面筋味道很棒。這家攤主就是“大壺春生煎”老板娘的弟弟。一家人共同在官亭路打拼多年。老板不愛說話，為人憨厚老實，靠著手藝一步步讓日子紅火了起來。

對面筋有一定了解的都知道洗面筋是一項十分繁瑣的步驟。攤主告訴我他們每天早上九點開始準備食材，揉面、醒面等等，用的全是高筋面，小料也是自家秘制配方。精心的準備都是為了給食客們更好的味蕾體驗。

東北老媽餡餅 

90、00后的青春歲月里一定有一款小吃——雞蛋漢堡！“東北老媽餡餅”攤主為人和藹可親，制作的小吃干凈衛生、味道鮮美。

多家媒體都曾專門來官亭路拜訪過這位攤主。攝影師說她家的雞蛋漢堡是從小吃到大的，每每想起都回味無窮。

為了食品安全攤主家用的油都是每日一換，絕不會二次使用。雞蛋包裹著純瘦肉，外皮有微微的焦脆，重點是內里的雞蛋也太嫩了！不需要去費力嚼，鮮味就自然地跳進了嘴里。

除了招牌外，他們家的丸子也是香脆酥軟，一口一個充斥著整個味蕾，讓人滿足到全身心放松。對了，一定要趁熱吃。

梨大爺粑粑

除了東北老媽家的餡餅外，還有一家也是擁有著好口碑。位于小吃街盡頭的犁大爺粑粑，每次去都有好多人在排隊。

直徑將近20cm的大餅，可以滿足任何一個饑餓的胃腸。一口下去，肉的扎實口感，豇豆、雪菜的爽脆，表皮焦香無比還帶著一些糯，餡料咸香可口帶著隱約的辣味，無論味道和口感都無可挑剔。

淮南土豆片

淮南土豆片，不得不說這家攤主的油炸技術杠杠的。

土豆片炸而不硬，軟而不糯。再撒上一層香脆的綠豆餅，那滋味簡直不要太爽。

水果撈、冰粉

官亭路的水果撈是賣的最火的，也稱得上是最新鮮的。攤主每天下午五點半帶著整車從周谷堆拉來水果來到官亭路，在攤位上現切以保證水果的新鮮度。老板娘年輕漂亮心腸好，對待食客們永遠保持著溫柔的笑容。

冰粉也是好吃美味，還有一家專賣紅糖糍粑冰粉的大爺，大爺家的紅糖糍粑純手工制作，口感軟糯。真的是愛了愛了。

梅姐梅花糕

因外形像梅花、香氣誘人、色彩豐富，所以此小吃得名為梅花糕，它起源于明朝，到清朝就已成為江南地區最著名的糕類小吃。雖說它是南京、蘇州、無錫等地的特色，但不用擔心，在合肥也能吃到正宗的梅花糕。

從官亭路口進去走個兩三分鐘，就可以看見“梅姐梅花糕”店鋪了，梅花糕有紅豆、紫薯、南瓜三種口味，味道濃郁，物料充足，一口下去，滿滿的都是清香味，五塊錢一個，價格讓人心動的不行，絕對要多買幾個，才能一飽口福。

他家的水塔糕也是超多人安利，酥軟松糯，帶著點酒釀的香甜和回甘，與發糕的味道有些許相似，果真是飯前開胃的絕佳的小甜食。

晚上七八點，官亭路的食客們也逐漸增多，各個攤位前更是絡繹不絕。街道與燈火交相輝映，看起來格外的溫暖。

就算兜里只有五十塊，也可以在官亭路買上整整兩大提，便宜又好吃！工作了一天的你，也該犒勞自己一下啦，下班約上三五好友，來這里才尋找久違的煙火氣吧~