舌尖美味新徽菜 家庭菜肴展廚藝

為加快推進“新徽菜·名徽廚”暖民心行動，推進民生實事落到實處、取得實效，合肥市包河區淝河鎮葛大店社區社保辦積極開展“新徽菜·名徽廚”職業技能培訓，進一步提升居民面點制作技能，豐富餐桌文化。近日，淝河鎮葛大店社居委聯合合肥風雅頌職業培訓學校開展此次培訓，培訓采用理論課和實踐課相結合的方式，吸引了淝河鎮近60名居民報名參加。

此次培訓由包河區人社局、淝河鎮人民政府、葛大店社居委聯合承辦，合肥風雅頌職業培訓學校的王仕珍老師進行現場授課，課程為期6天。

在培訓過程中，王仕珍老師采取理論和實踐相結合的教學模式，手把手地教學，確保參訓學員都能學懂、學會、學精，培訓現場氣氛熱烈，學員們一邊仔細觀察領會操作手法，一邊進行實際演練。從最基本的和面、揉面開始教學，再到搟面皮、捏面皮，王老師循序漸進地教授學員掌握各種款式、色彩豐富的花樣面點。

此次培訓理論與實操相結合，使前來參加培訓的學員們獲益匪淺，在老師的耐心指點下，香噴噴的面點紛紛出爐。通過此次培訓，轄區居民的廚藝得到了提升，滿足了居民學習的愿望，促進居民實現個人價值。

培訓結束后，學員們進行了結業考試，經考核合格，學校也為學員們發放了初級面點師證書，學員們收獲滿滿。此次培訓不僅是落實“新徽菜·名徽廚”暖民心行動進社區的具體舉措，更是讓有就業意愿的學員們掌握了面點的制作技能和家常菜的做法，提高了社區居民自主創業、就業的能力，更讓居民切實感受到政府的用心，增強了居民的獲得感、幸福感。宋麗娟 楊萍 記者 沈娟娟