網(wǎng)紅竹炭食品，真的能吃嗎？

天氣漸熱，各種口味的新品飲料上市，其中以竹炭為附加材料的飲品也流行起來。除了飲品，市場上還有竹炭花生、竹炭面包、竹炭蛋糕等竹炭食品，號稱竹炭成分有清血液、清腸道和排毒養(yǎng)顏等功效。對此，合肥市第二人民醫(yī)院營養(yǎng)師表示，竹炭粉不屬于食品添加劑，安全性未得到科學(xué)有效驗證，消費者要謹慎對待。

調(diào)查： 竹炭食品“走紅”

近年來，一些打著竹炭標(biāo)簽的食品作為新時尚健康食品走紅，吸引不少消費者嘗試。6月13日，記者在多個購物平臺上搜索竹炭相關(guān)食品，發(fā)現(xiàn)不僅有竹炭飲料、竹炭蛋糕等，還專用于烘焙的可食用竹炭粉售賣。其實竹炭食品的制作工藝并不復(fù)雜，一般是把竹炭粉按比例加入原材料中，使食物附加所謂的營養(yǎng)價值。

記者隨機點進一家店鋪，發(fā)現(xiàn)可食用竹炭粉的月銷量達1000多件，50克的竹炭粉售價25.8元。在詳情界面可以看到產(chǎn)品的使用方法，產(chǎn)品在食品加工中使用，不可直接食用，使用前建議用適量純化水預(yù)先濕潤6小時以上，混合擴散效果更佳。在評論區(qū)，有消費者詢問，吃多了會不會對身體有傷害。不少人回應(yīng)這是食用色素，加一點沒問題。

在其中一個社交平臺上輸入關(guān)鍵詞“竹炭飲料”，出現(xiàn)多款添加了竹炭粉的飲料，多以咖啡為主。有不少博主推薦竹炭咖啡為好物，還列舉出其具有身體解毒排毒、清潔消化道、天然牙齒美白劑、降低膽固醇和治療頭皮問題等優(yōu)點。但也有博主測評了所謂的工業(yè)風(fēng)竹炭咖啡，認為雖然飲料很有創(chuàng)意，但竹炭粉就是噱頭，沒喝出一點味道，身體也沒什么變化，反倒是舌頭都變黑了。

專家：

竹炭粉不允許

應(yīng)用于食品生產(chǎn)

這些添加了竹炭粉的網(wǎng)紅食品真的能吃嗎？合肥市第二人民醫(yī)院臨床營養(yǎng)科注冊營養(yǎng)師陳鵬介紹，竹炭粉是毛竹在高溫?zé)葡碌玫降漠a(chǎn)品，竹炭食品得以風(fēng)靡一時，一個很重要的原因就是它打著“吸附體內(nèi)有害物質(zhì)”的旗號。

“事實上，根據(jù)相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)，竹炭粉不屬于食品添加劑，是不允許應(yīng)用于食品的生產(chǎn)中。”陳鵬表示，食品中添加竹炭粉在人體內(nèi)的排毒等功能性作用和安全性還未得到科學(xué)有效的驗證，并不會帶來什么額外好處，消費者要謹慎對待。

“竹炭吸收有害物質(zhì)的原理與人體內(nèi)有害物質(zhì)的排泄原理并不相同。人體代謝廢物的排出方式部分經(jīng)由腎臟、以尿的形式排出體外，而部分進入腸道的，則通過糞便的形式排出。此外皮膚、淋巴、肝膽也能排泄一定的代謝廢物。”陳鵬補充，竹炭粉并不是人類食物的組成部分，進入消化道中后，穿腸而過就被排出體外，不僅起不到好的作用，還會影響人體對營養(yǎng)的吸收，導(dǎo)致消化不良、腹瀉等問題。

那么如何做到科學(xué)排毒養(yǎng)顏？陳鵬表示，除了每日均衡飲食以外，注意補充富含膳食纖維和維生素的食物，膳食纖維能促進胃腸蠕動，有利于排便；維生素如維生素C、維生素E等具有抗氧化的功能。

“除此之外，注意保證每日飲水量，水作為載體在運輸營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物中都起到了重要作用，根據(jù)《中國居民膳食指南（2022）》，成人每天飲水量應(yīng)達到1500-1700mL。”

合肥通客戶端-合報全媒體記者 邵曉杰