網紅竹炭食品，真的能吃嗎？

天氣漸熱，各種口味的新品飲料上市，其中以竹炭為附加材料的飲品也流行起來。除了飲品，市場上還有竹炭花生、竹炭面包、竹炭蛋糕等竹炭食品，號稱竹炭成分有清血液、清腸道和排毒養顏等功效。對此，合肥市第二人民醫院營養師表示，竹炭粉不屬于食品添加劑，安全性未得到科學有效驗證，消費者要謹慎對待。

調查： 竹炭食品“走紅”

近年來，一些打著竹炭標簽的食品作為新時尚健康食品走紅，吸引不少消費者嘗試。6月13日，記者在多個購物平臺上搜索竹炭相關食品，發現不僅有竹炭飲料、竹炭蛋糕等，還專用于烘焙的可食用竹炭粉售賣。其實竹炭食品的制作工藝并不復雜，一般是把竹炭粉按比例加入原材料中，使食物附加所謂的營養價值。

記者隨機點進一家店鋪，發現可食用竹炭粉的月銷量達1000多件，50克的竹炭粉售價25.8元。在詳情界面可以看到產品的使用方法，產品在食品加工中使用，不可直接食用，使用前建議用適量純化水預先濕潤6小時以上，混合擴散效果更佳。在評論區，有消費者詢問，吃多了會不會對身體有傷害。不少人回應這是食用色素，加一點沒問題。

在其中一個社交平臺上輸入關鍵詞“竹炭飲料”，出現多款添加了竹炭粉的飲料，多以咖啡為主。有不少博主推薦竹炭咖啡為好物，還列舉出其具有身體解毒排毒、清潔消化道、天然牙齒美白劑、降低膽固醇和治療頭皮問題等優點。但也有博主測評了所謂的工業風竹炭咖啡，認為雖然飲料很有創意，但竹炭粉就是噱頭，沒喝出一點味道，身體也沒什么變化，反倒是舌頭都變黑了。

專家：

竹炭粉不允許

應用于食品生產

這些添加了竹炭粉的網紅食品真的能吃嗎？合肥市第二人民醫院臨床營養科注冊營養師陳鵬介紹，竹炭粉是毛竹在高溫燒制下得到的產品，竹炭食品得以風靡一時，一個很重要的原因就是它打著“吸附體內有害物質”的旗號。

“事實上，根據相關國家標準，竹炭粉不屬于食品添加劑，是不允許應用于食品的生產中。”陳鵬表示，食品中添加竹炭粉在人體內的排毒等功能性作用和安全性還未得到科學有效的驗證，并不會帶來什么額外好處，消費者要謹慎對待。

“竹炭吸收有害物質的原理與人體內有害物質的排泄原理并不相同。人體代謝廢物的排出方式部分經由腎臟、以尿的形式排出體外，而部分進入腸道的，則通過糞便的形式排出。此外皮膚、淋巴、肝膽也能排泄一定的代謝廢物。”陳鵬補充，竹炭粉并不是人類食物的組成部分，進入消化道中后，穿腸而過就被排出體外，不僅起不到好的作用，還會影響人體對營養的吸收，導致消化不良、腹瀉等問題。

那么如何做到科學排毒養顏？陳鵬表示，除了每日均衡飲食以外，注意補充富含膳食纖維和維生素的食物，膳食纖維能促進胃腸蠕動，有利于排便；維生素如維生素C、維生素E等具有抗氧化的功能。

“除此之外，注意保證每日飲水量，水作為載體在運輸營養物質和代謝廢物中都起到了重要作用，根據《中國居民膳食指南（2022）》，成人每天飲水量應達到1500-1700mL。”

合肥通客戶端-合報全媒體記者 邵曉杰