預(yù)制菜 賽美味

評委在對參賽的預(yù)制菜評比打分。

評委在品鑒預(yù)制菜。

來自江蘇的選手在加工預(yù)制菜。

淮南牛肉湯預(yù)制菜。

9月15日晚，全國預(yù)制菜爭霸賽安徽分賽區(qū)比賽在淮南市壽縣春申廣場舉行。淮南牛肉湯、吳山貢鵝、金湯酸菜魚、榴園地鍋雞、梅菜扣肉、醬黑豬肉......一道道光聽名字就令人滿口生津的美食齊聚淮南角力爭雄。

來自省內(nèi)外的88道預(yù)制菜菜品參賽，評審會邀請到了我國食品行業(yè)權(quán)威專家、網(wǎng)紅達人，根據(jù)菜品種類、制作時長、制作工藝、營養(yǎng)口感等進行現(xiàn)場評審，評選出“十佳預(yù)制菜美味榜”和“我最喜愛的預(yù)制菜”30道、“年度最具地域特色預(yù)制菜”3道。

大賽中還進行了精彩的現(xiàn)場互動。五分鐘之內(nèi)，一道道預(yù)制美食便已加工完成。三位美食博主和三位觀眾現(xiàn)場品嘗評鑒后贊不絕口：“湯很清澈，味道很濃郁。”“都很鮮美，吃到了雞湯本味。”世界中國烹飪國際中餐評委張獻民現(xiàn)場點評：“參賽的預(yù)制菜不僅安全、便捷，也還原了菜肴美味的本真。”

通過開展預(yù)制菜爭霸賽活動，生動展示了我省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展成效，提升了我省預(yù)制菜企業(yè)的品牌影響力，助推我省構(gòu)建預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈體系。

（記者 李 博 柏 松 攝影報道）