新春走基層丨安徽廣德：一席百家宴 “烹”出鄰里情

百家宴開(kāi)席，廚娘端盤(pán)上菜。人民網(wǎng)記者 汪瑞華攝

“開(kāi)席嘍、開(kāi)席嘍！”

臘月十七，臨近中午飯點(diǎn)，隨著手執(zhí)銅鑼的老漢一嗓子吆喝，廣德市楊灘鎮(zhèn)燎琳村百家宴在桐河畔熱鬧開(kāi)席。

噴香地道的冬筍燒肉、臘味十足的農(nóng)家香腸、熱氣騰騰的牛肉牛肚鍋......不一會(huì)兒功夫，統(tǒng)一著裝的廚娘把一道道色香味俱全的農(nóng)家菜端上餐桌，“以茶代酒，一起碰個(gè)杯！”大家你一言我一語(yǔ)，話家長(zhǎng)里短，敘鄉(xiāng)里鄉(xiāng)情，香味四溢、其樂(lè)融融，整個(gè)村子彌漫著濃濃的年味。

“來(lái)，來(lái)，來(lái)，大家多吃點(diǎn)，好好熱鬧熱鬧，都是楊灘特色菜。”活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，不時(shí)聽(tīng)到村民們熱情的招呼聲。

山芋圓子象征團(tuán)團(tuán)圓圓，米粉蒸肉代表蒸蒸日上，農(nóng)家土雞湯意味大吉大利。而作為百家宴的主角，牛肉牛肚鍋則寓意著牛氣沖天。

雖然都是一些家常菜，可看得出來(lái)，村民們?cè)谥谱鞑穗葧r(shí)，都賦予了每道菜品新年的寓意和內(nèi)涵，以及對(duì)家鄉(xiāng)的美好期盼。

百家宴，不僅是飲食的碰撞，更是情感的交流。

“歲數(shù)大了就喜歡熱鬧，鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親聚在一起，年味就濃了。”今年78歲的戴金才，在現(xiàn)場(chǎng)寫(xiě)了一上午的春聯(lián)，當(dāng)看到前來(lái)參加百家宴的村民和游客擠滿了村子，高興勁兒藏都藏不住，一邊寫(xiě)一邊樂(lè)呵。

“室外天氣雖冷，但熱情拉滿，尤其是感受到了濃濃的人情味，大家伙能聚在一塊兒，感覺(jué)真好！”張偉在幾天前就和好友相邀來(lái)燎琳吃百家宴，一頓下來(lái)，直呼不虛此行，還體驗(yàn)了一把打糍粑、磨豆腐。

今年是燎琳梧溪辦百家宴的第七個(gè)年頭，早在2015年春節(jié)，村民組就提出集體吃年夜飯的提議，100多戶人家無(wú)不表示贊同。當(dāng)時(shí)每家提供三四道菜，三四戶自愿圍成一桌，成為全村共同的美好回憶。

后來(lái)，不少游客聞?dòng)嵍粒布尤肫渲校阊葑優(yōu)榇謇锏奶厣顒?dòng)，百家宴這一傳統(tǒng)，也就延續(xù)了下來(lái)。

楊灘鎮(zhèn)黨委委員、武裝部長(zhǎng)胡盛權(quán)告訴記者，“有了前幾年的經(jīng)驗(yàn)，今年活動(dòng)組織更加順手，此次百家宴席連開(kāi)七天，前三天的已經(jīng)預(yù)定滿。”

享美食只是“小菜”，鄰里溝通才是“大餐”。

百家宴、宴百家。在胡盛權(quán)看來(lái)，這不僅搭起了溝通交流的連心橋，把一個(gè)一個(gè)溫馨的小家串成了和睦的大家，而且還帶動(dòng)了燎琳的鄉(xiāng)村游發(fā)展，預(yù)計(jì)這波百家宴能吸引數(shù)千名游客前來(lái)品嘗。