安慶師大學生吃上了“全魚宴”

 6月5日，安慶師范大學捕撈校內鮮魚請學生免費吃“全魚宴”的消息火了，學校發放了3萬多張美食券，師生可憑券免費品嘗。當天晚上，學校食堂就將魚送上了師生餐盤。6月6日，時隔一天，安慶師范大學食堂還安排了兩桌“全魚宴”，推出“一魚九吃”，師生一起嘗美食，話離別。

8個小時把魚送到了學生餐盤

6月5日至6日，正值畢業季，安慶師范大學基建與后勤管理處聯合校內各食堂開展“魚”你有約畢業季美食文化節活動。該校組織捕撈人員和志愿者在校內雙龍湖捕撈了近2萬斤的各類鮮魚，發放了3萬余張美食券，師生可憑劵免費品嘗。“全校9個食堂，最少的都分到了1000多斤。”徐前說。

6月5日凌晨5點多，工商管理專業2023（1）班王君豪早早來到雙龍湖畔。當天，王君豪和其他19名學生志愿者披著防水服、戴著手套，與百余位捕撈人員一同參與捕撈。專業捕撈人員負責下水趕魚、捕撈，志愿者負責裝魚、運魚。大家從凌晨5點多一直忙活到了9點多，現場熱火朝天，湖邊圍滿了看熱鬧的學生。“鰱魚、黑魚、鯉魚、鯽魚......最大的一條‘魚王’足有25斤！”王君豪說。

“最快8個小時，我們就把雙龍湖里的魚送到了學生的餐盤上。”6月5日晚餐時間，安慶師范大學潤博食堂經理徐前看著排成長龍的學生隊伍，一邊不停地把各種魚類菜品端上窗口，一邊催促廚師抓緊趕工。“外面的學生都排到門口啦！”

特聘數十位廚師制作幾十種美食

記者采訪了解到，早在一個月前，安慶師范大學基建與后勤管理處邀請了省外專業捕撈隊伍參與此次捕撈工作。為保障食品安全，確保魚肉口感，學校于一周前抽取了雙龍湖內部分魚類送至安徽省金標準檢測研究院有限公司、安徽省城市管理職業學院實驗室進行魚類活體檢測工作。

“魚類活體檢測各項指標均合格，師生們可以放心食用。”基建與后勤管理處副處長查國平表示，湖內魚類均為增殖流放、自然生養的野生品種，請師生放心大快朵頤。

為了滿足不同學生的口味喜好，學校各食堂特聘了數十位廚師，結合浙、徽、川、蘇等九大地域菜系特征，制作了松鼠魚、糖醋魚，剁椒魚頭、椒鹽魚塊等幾十種美食供全校師生品嘗。

“蘸上醬汁的魚肉只能用一個‘鮮’字形容，雙龍湖的魚太美味了。”剛結束學院畢業晚會彩排的畢業生夏文武立即趕到食堂嘗鮮。夏文武說，作為即將離校的大四學子，能夠吃上陪伴自己四年之久的雙龍湖魚是意義滿滿的，離別之情在此刻到達高潮。

盡力滿足每一屆畢業生“食魚需求”

除了各大食堂晚餐、中餐供應的美食，6月6日中午，食堂安排了兩桌“全魚宴”，推出“一魚九吃”，邀請畢業生代表和“三全育人”最美教師代表和學校領導一起嘗美食，話離別。

魚肉餃子、五香熏魚、酸菜魚片.....十余道美食擺滿了整整兩桌。“魚的品種很多，口味也非常豐富，作為畢業生，我想我以后會經常回憶起校領導的平易近人以及食堂的平價美味。”視覺傳達設計專業2024屆畢業生戴慧萍說。

“本屆‘魚’你有約畢業季美食文化節活動開創了畢業季主題活動新形式，為師生帶來了別樣美食體驗和味覺盛宴。”查國平表示，未來學校將充分利用現有水資源，繼續進行魚苗投放，保障雙龍湖魚產量，滿足每一屆畢業生“食魚需求”，將“全魚宴”美食文化節活動繼續傳承下去。

大皖新聞記者 汪艷 通訊員 屠西穎 姚夢茹 王欣宇 程璐 姚夢婷 姜英杰