鄉村振興在行動｜安徽五河：火紅小龍蝦 “紅火”致富路

新華網合肥6月18日電（李東標）6月的淮河岸邊，綠樹濃蔭，碧波蕩漾，一望無際的田埂上，呈現一派繁忙的景象。在安徽省蚌埠市五河縣沱湖鄉大崗村，養殖戶們趁著晨曦微亮開始捕撈小龍蝦，不一會兒，一籠籠活蹦亂跳的小龍蝦就被捕撈上岸，豐收的喜悅掛在了大家的臉上。

五河縣地處皖東北淮河中下游，因境內淮水、澮水、漴水、潼水、沱水五條河匯聚而得名，優質的水源為培育養殖水產品提供了良好的自然條件。以生態資源優勢為依托，當地大力發展“稻蝦共養”立體生態循環農業，助力農民增產增收，“火紅”的小龍蝦為當地群眾帶來了“紅火”生活。

航拍五河縣沱湖鄉小龍蝦養殖基地。新華網發（鄭捍 攝）

“稻蝦共養” 譜寫生態富民新畫卷

收網、分揀、打包、裝箱......位于五河縣沱湖鄉的小龍蝦養殖基地內，工作人員正熟練地將捕撈上來的小龍蝦進行流水作業，這些甲殼堅硬的小龍蝦將以最快的速度出現在市民餐桌上。

“小龍蝦對溫度很靈敏，氣溫保持在25攝氏度左右最適合小龍蝦生長。” 站在養殖基地的一口蝦塘前，安徽潤博農業科技股份有限公司負責人黃躍宗聊起了自己的“生意經”?！斑@里水資源豐富，養殖出來的小龍蝦不僅個頭大，而且口感也好，肉質甜香?！?/p>

幾年前，在外打工的黃躍宗看好生態農業的發展前景，下定決心回鄉發展生態養殖產業。在五河縣水產養殖政策的支持下，黃躍宗嘗試將“稻蝦共養”生態種養作為致富的門路，實現“一水兩用”“一田雙收”的目的?！暗鹊叫↓埼r賣完，田里稻茬的根腐爛后就是肥料，緊接著就能開始下一季稻田的耕作?！?黃躍宗說。

工作人員在養殖基地捕撈小龍蝦。新華網發（李向前 攝）

如今，黃躍宗經營的稻漁綜合種養基地規模共約5000畝，年產小龍蝦60萬斤左右。圍繞農村一二三產業融合發展，黃躍宗還大力發展休閑農業、特色餐飲、生態旅游等業態。在黃躍宗的養殖基地，冬春養蝦、夏天種稻、秋天田間套養螃蟹，一年四季無閑時。黃躍宗的“稻蝦共養”之路帶動了周邊村民致富，也給其他養殖戶帶來了信心。

5月17日，在2024年五河縣電商網紅直播帶貨大賽決賽現場，安徽省聚實農業科技有限公司負責人歐明榮帶著自家養的小龍蝦亮相，“今年養殖了近1000畝小龍蝦，現在陸陸續續上貨。” 歐明榮信心滿滿地說。

2018年，歐明榮在五河縣小圩鎮大王村通過流轉土地發展“稻蝦共養”。歐明榮說，立體生態的稻蝦種養結合模式，可以充分利用稻田的淺水環境和冬閑期，節水環保，不僅僅是土地的種植方式，也是順應市場的一種轉型升級。

這個龍蝦季，歐明榮的稻蝦田里實現“滿堂紅”。以“稻蝦共養”模式為基礎，公司還通過土地入股分紅帶動脫貧戶增收。

近年來，五河縣大力推廣“稻蝦共養”生態種養模式，通過企業、養殖大戶帶動周邊群眾就業增收，小龍蝦逐漸成為當地村民致富的“金鑰匙”。

工作人員在養殖基地捕撈小龍蝦。新華網發（鄭捍 攝）

以蝦為“媒” 做活文旅融合文章

不久前，2024五河縣第二屆文化旅游美食季開幕式暨五河縣第二屆龍蝦美食節在沱湖鄉大崗村開幕。期間，游客不僅品嘗了新鮮美味的小龍蝦，還參與龍蝦烹飪比賽、龍蝦吃貨大賽、龍蝦垂釣等豐富多彩的活動。

“五河縣的龍蝦節，我每年必來?！眮碜园不账拗莸挠慰蛣⑴空f，“這里的小龍蝦特別鮮美，而且節日氣氛很濃，孩子們也玩得很開心?！?/p>

小龍蝦不僅是五河縣的美食名片，更是帶動經濟發展的重要產業。近年來，當地政府大力支持小龍蝦養殖業的發展，通過提供技術培訓和資金支持，提升小龍蝦產量和品質。

工作人員正在篩選小龍蝦。新華網發（李向前 攝）

同時，五河縣還積極引進小龍蝦加工企業，發展深加工產品，如龍蝦醬、開袋即食的龍蝦小零食等，豐富產品種類，延長產業鏈。

“通過一系列政策支持，我們全力打造一個從養殖到加工再到銷售的完整產業鏈，這樣可以大大提高小龍蝦附加值。”五河縣農業農村局相關負責人介紹。

小龍蝦的美食魅力與五河縣的自然景觀、人文歷史相結合，正在形成獨特的旅游吸引力。目前，該縣已推出多條精品旅游線路，包括小龍蝦美食游、生態鄉村游、古鎮文化游等。

在沱湖鄉大崗村，當地圍繞綠色產業發展思路，打造以農家餐飲、民宿、農業體驗觀光、采摘等集休閑娛樂為一體的鄉村旅游區。

“我們不僅要讓游客在五河能吃到好龍蝦，還要通過精品旅游線路，讓游客玩得開心、住得舒適，了解五河魅力。”沱湖鄉黨委書記孫曉峰說。

工作人員在養殖基地捕撈小龍蝦。新華網發（李向前 攝）

蝦躍農門 撐起鄉村振興“大產業”

一大早，來自安徽明光的貨車司機胡先生就來到沱湖鄉小龍蝦養殖基地，經過篩選、稱重等環節，一千五百多斤小龍蝦將通過冷鏈運輸的方式送往位于湖北的小龍蝦加工廠。從五河到湖北，往返需要十多個小時，龍蝦季他平均每天發車一趟。

來自五河縣農業農村局的統計數據顯示，今年五河縣稻田小龍蝦養殖面積約4.6萬畝，龍蝦季全縣平均每天小龍蝦上貨量100余噸，不僅滿足了本地市場消費需求，還通過完善的物流網絡體系，沿著蚌寧高速、徐明高速銷往全國各地。

五河小龍蝦為何廣受歡迎？在五河縣農業農村局研究員劉紅看來，五河水系發達，水質良好，餌料豐富，具有天然的水產養殖條件。得天獨厚的地理位置和氣候環境，為小龍蝦的生長提供了良好的物質基礎，也造就了五河水產品種類多、品質好的特點。

村民將小龍蝦裝車送往市場銷售。新華網發（李向前 攝）

“稻田很適合小龍蝦生長，和小龍蝦是共生關系最好的搭配，非常適合在農村地區養殖。” 劉紅說，五河縣小龍蝦養殖技術較為成熟，且技術門檻低、養殖周期短、回報相對較高，每畝稻田可助農增收一千多元。

為促進小龍蝦產業發展，五河縣通過對種養基地進行景觀化、生態化改造，打造漁旅融合發展典型。同時，堅持“生態、安全、優質”理念，指導主體嚴格規范使用投入品，做好種養生產記錄，提升產品質量管理水平。2021年，“五河小龍蝦”被列入第二批全國名特優新農產品名錄。

火紅的小龍蝦點亮村民“致富路”。截至目前，五河縣超過百畝的小龍蝦稻田養殖基地共有79個，千畝基地11個，萬畝連片基地2個。近年來，在“稻蝦共養”基礎上，五河縣還大力推廣稻蟹、稻魚、稻鰍、稻鱉等種養模式，推動稻田綜合種養多元化發展，有力促進了鄉村產業振興。