蚌埠小龍蝦進軍長三角 從地方特色到全國“餐桌”

近日，蚌埠龍蝦推介活動走進南京，不僅為南京市民們帶來了一場美食盛宴，也讓“皖C三件套”之一的蚌埠小龍蝦再一次走進了大眾視野。活動現場人流攢動，吃蝦市民熱情高漲。蚌埠龍蝦以其獨特的地方特色，成為了推動地方經濟發展和文化交流的一張“金”名片。

近年來，蚌埠龍蝦產業呈現出蓬勃發展態勢，成為當地重要的特色產業之一。目前，蚌埠市龍蝦養殖面積已超過14.8萬畝，產量達到1.7萬噸，不僅滿足了本地市場消費需求，還通過高效成熟的物流網絡，銷往江浙滬等大城市，走上了更多家庭的餐桌。

蚌埠龍蝦發展紅火，離不開得天獨厚的自然條件，地處淮河中游，豐富的淡水資源和適宜的氣候條件，為龍蝦的生長提供了有利條件。蚌埠的養殖戶們不僅積極引進龍蝦新品種、新技術和新設備，也十分注重品質管理，確保龍蝦的肉質鮮美、營養豐富。

蚌埠市政府出臺多項扶持政策，鼓勵農民擴大龍蝦養殖規模，提高養殖技術，通過舉辦龍蝦節等活動，為龍蝦產業搭建展示平臺，不斷提升蚌埠龍蝦的知名度和影響力。積極引導龍蝦產業與旅游、文化等產業融合發展，形成了集養殖、加工、銷售、旅游為一體的龍蝦產業鏈。

龍蝦節不僅是一場美食盛宴，更是文化交流與融合的平臺。近年來，蚌埠市策劃啟動了多屆龍蝦節，將龍蝦文化與啤酒文化、旅游文化等相結合，打造了一場場別開生面的美食盛宴。蚌埠積極打造龍蝦IP，向年輕化、潮流化發展，推動蚌埠龍蝦吸引更多受眾。

7月10日，2024山東“大宋不夜城”東平湖首屆龍蝦啤酒節開幕，蚌埠市多家知名龍蝦品牌組團亮相現場。山東的豪爽風情、東平湖的旖旎風光以及大宋文化的深厚底蘊完美結合，為游客們帶來一場前所未有的視覺、聽覺與味覺的全方位盛宴。

8月9日至11日，蚌埠龍蝦走進南京活動又一次打開蚌埠龍蝦的知名度。在南京這座歷史悠久而又現代感十足的城市中，蚌埠龍蝦以其獨特的鮮美與風味，成為連接兩地美食文化的橋梁。

從最初的本地的“螞蝦街”到如今的全國市場，蚌埠龍蝦的足跡遍布各地。作為蚌埠美食代表，蚌埠龍蝦讓這座城市再一次受到關注，也讓更多人暢享舌尖上的蚌埠、文化里的蚌埠、發展中的蚌埠。（記者　彭旖旎）