我愛大黃山丨美國小伙卓文：“親手給大家烤臭鱖魚披薩”

“我和黃山結緣，緣起我在四川蓉城求學時結識了我的太太邱桐，她是一位美麗的黃山姑娘。”在大黃山全球推介會上，來自美國的小伙卓文，將自己和“大黃山”的故事娓娓道來。

大黃山全球推介會上，卓文現場分享他與“大黃山”的故事。人民網記者 張俊攝

高鼻梁、藍眼睛、黃頭發的卓文，出生、成長在美國，但在中國已經生活了15年。今年，是他定居黃山的第七個年頭。

“因為從小就接觸漢語，所以特別想來中國。”卓文感慨，如今的生活，讓他夢想變為現實。

2009年，卓文漂洋過海來中國求學，畢業后，他跟隨妻子邱桐第一次到黃山，他們登山游湖、走街串巷，所到之處皆是小橋流水人家、田園牧歌美景，更有著隨處可見的歷經千百年的歷史遺存和文化古跡。

卓文和妻子邱桐。人民網記者 張俊攝

對于一直醉心于中國文化的卓文來說，這些仿佛讓他走進了一個夢之國度，“陶醉、忘情、震撼！”

“先成家、后立業”。畢業后的卓文在黃山結婚，并定居黃山。如今，他不僅是黃山學院的一名英文老師，還兼職開了自己的披薩店“卓文的小食堂”。

卓文說：“開店是自己的業余愛好，工作之余烤烤披薩、做做漢堡、炸炸薯條、發發視頻，如今都成了自己生活的一部分。”

閑暇之余，卓文也會帶著邱桐，走出家門，走村串戶，把視頻內容延伸到了鄉村，帶著粉絲尋覓黃山的特色美食，久而久之，“小食堂”的名氣不脛而走。

卓文講述他“小食堂”的故事。人民網 任峰濤攝

“親手制作的披薩、漢堡、塔可卷餅還成了爆款。”卓文打趣道，因為自己本就愛吃，所以看到粉絲們的期待，就立意不僅要做一名“新黃山人”，還要成為一名新徽菜的傳播者。

熱衷披薩的他，還結合黃山特色美食，創新了不少新品，有臭鱖魚披薩、毛豆腐披薩，還有靈感來源于徽州曬秋的秋收披薩，把一張張披薩烤出了“中國風”。

“如果說過去當外教、做披薩只是覺得有意思，那么，現在對于我來說，就是更有意義。”面對鏡頭，卓文自信從容，也道出了“小食堂”的初衷。

如今的卓文，儼然成了一名“新黃山人”。

遇到許久未見的朋友，會打招呼說“好久不見”；看到客車師傅在店門口調頭，會幫著指揮并豎起拇指說“杠杠的”；碰到一知半解的問題時，會反問道“此話怎講”，甚至在介紹妻子邱桐時，也會說“邱少云的邱，梧桐樹的桐”。

在和卓文的攀談中，話里話外，能看得出他的自信、大方、開朗，一口純正的普通話，讓他和身邊人沒有任何隔閡，即便和妻子的日常交流，中英文也切換自如。

卓文現烤的臭鱖魚披薩。人民網記者 張俊攝

“于我本人而言，黃山不只是世界名山，還是我的家鄉。”卓文說，希望通過“小食堂”，能把黃山的特色美食文化傳播更遠，也歡迎大家來“大黃山”，他將親手烤臭鱖魚披薩，和大家一起品嘗。