長江流域非遺美食展 每一口都叫人上頭

人民網蕪湖10月20日電（記者汪瑞華、張俊）在第二屆（安徽·蕪湖）長江文化藝術交流周召開之際，一場長江流域非物質文化遺產傳統技藝類美食展，為市民和游客開啟了“舌尖上的非遺之旅”。

夜幕降臨，拾階而上，在蕪湖濱江公園，撲面而來的是熟悉的生活氣息。逛上兩圈，記者發現，此次亮相的非遺美食，讓非遺真正有了人間煙火氣。

江蘇泰興的黃橋燒餅、江西九江的桂花茶點、青藏高原的牦牛奶酒......并不算大的美食展區，儼然為觀眾展開一幅美味地圖，讓人踏入就食欲大開。

用誘人開胃留客的，是正在鍋里咕嘟咕嘟、熱氣騰騰的重慶泡菜火鍋；看著并不起眼，卻外酥里嫩吃著香的是徽州毛豆腐；敢自信吆喝純手工無添加的，是來自本地的南陵藕圓。

此外，試吃隊伍排得老長的，當然是蕪湖家喻戶曉的耿福興。而剛開展不多久，存貨就被搶購得七七八八的，是同樣名聲在外的龍須酥。

還有和縣炸牛肉、云南普洱茶、上海龍華素齋......活動現場，主打一個“香”字，前來光顧的市民和游客，也用“買買買”的熱情給予非遺美食展最大的肯定。

蕪湖市文化館非遺辦主任呂燚告訴記者，此次美食展邀請了來自青海、西藏、云南、四川等長江流域10個省市自治區的非遺美食項目，活動為期三天，可以“一站式”選購長江流域非遺精品、嘗遍非遺美味。

“天南地北的非遺美食匯聚一起，不單單是展示交流。”安徽省非遺保護中心保護部主任王廣寶說，美食展的舉辦，有助于非遺美食能夠更快更廣地走進百姓餐桌，把非遺傳播好、保護好。