人民網淮北9月13日電 （呂歡歡、王曉飛）四方烽火，味震相城。9月12日晚，“超級皖”美食爭霸賽淮北城市海選賽舉行。來自全市4個縣市區的戰隊齊聚一堂，以廚藝為劍，以灶臺為擂臺，展開了一場色香味俱全的“美食武林”爭霸，為現場和全網觀眾呈現了一場集美食、非遺與精彩演繹于一體的沉浸式視聽盛宴。

比賽伊始，來自淮北4個縣區的40位廚藝高手展開同臺競技，老字號名廚沉穩掌勺，夜市攤主猛火翻炒，非遺美食從業者傳承時光醇香，美食網紅店博主創意擺盤菜品，而美食愛好者則獻出了飽含溫情的淮北家常風味。

其中在首輪比拼中，來自杜集區的任師傅端出了一道經典“淮北碳鍋羊肉”。被問及制作秘訣，他介紹道：“這道菜講究選材，要選新鮮羊肉，配特制香料文火慢燉，炭鍋持續加熱使得肉質酥爛入味、湯底濃郁鮮香?！?/p>

最終經過兩輪激烈角逐，來自老字號名廚賽道的孫昌建（豉油鳳吞蓮子雞）、非遺美食賽道的任愛全（淮北碳鍋羊肉）、夜市攤主賽道的周碩士（農家菜饃椒糊子）、美食網紅店博主賽道的劉洪波（橙香脆皮牛肉）、美食愛好者賽道的吳娟（臨渙老味月餅）等5位高手脫穎而出，組成了“超級皖”淮北戰隊。此外，本次海選賽還評選出五大賽道的前三名，現場頒發獲獎證書。

值得一提的是，賽場外的“萬人品燙面”活動也成為當天頗具人氣的環節。8家燙面店齊上陣，市民游客排成長龍，在蒸騰熱氣中感受地道淮北燙面的熱辣鮮香。

與此同時，淮北碳鍋協會集結本地品牌，打造了一場熱氣騰騰的“碳鍋矩陣”。炭香暖秋，數口碳鍋齊開火，湯汁翻滾、肉香四溢。夾一筷鮮嫩的食材，喝一口熱湯，暖意從舌尖直抵心底。現場還發放了碳鍋消費券，方便市民和游客繼續探尋淮北地道碳鍋風味。

另外在活動現場，淮北特色市集展銷區吸引了眾多市民游客體驗非遺、品味美食、選購特產。許多游客手中已經提滿了各式淮北特產，卻仍興致不減，笑稱“要把淮北的味道統統打包帶回家，讓親朋好友也嘗嘗”。

據悉，此次淮北城市海選賽的圓滿舉辦，全方位展示了地方獨特的美食文化、旅游資源與城市魅力，為淮北再添一張閃亮名片。下一階段，“超級皖”淮北5人戰隊將進入特訓，蓄勢出征省級賽場，也期待他們用匠心與創意，讓淮北味道在擂臺上綻放光彩。