【皖美青年】王昌嶺：“碼”上呈現(xiàn)一杯好奶

引進優(yōu)質(zhì)奶牛，吃特優(yōu)級苜蓿、特優(yōu)級燕麥、東北玉米、大豆、新疆棉籽，住寬敞明亮的“花園式”牛舍，配備自動清糞系統(tǒng)、智能噴淋系統(tǒng)......一頭頭牛犢把小腦袋伸進飼喂器喝奶，顯示屏上的奶量數(shù)字實時變化；成年奶牛排隊輪流站上轉(zhuǎn)盤式擠奶機，生鮮乳就源源不斷流進密封管道；擠完奶的奶牛則斜臥于牛鋪，享受著按摩器的撫摸......出身好、吃得好、住得好、身體好、心情好的“五好奶牛養(yǎng)殖模型”讓曦強乳業(yè)的奶牛養(yǎng)殖上了一個新臺階。

安徽曦強乳業(yè)集團有限公司始建于1958年，前身為淮北市奶牛場，現(xiàn)在發(fā)展成為集科研、養(yǎng)殖、加工、銷售、物流于一體的現(xiàn)代化大型農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)。

王昌嶺畢業(yè)于對外經(jīng)濟貿(mào)易大學，現(xiàn)任曦強乳業(yè)總經(jīng)理，致力于建立全新的奶牛養(yǎng)殖基地，結(jié)合企業(yè)自身情況，完成了“全鏈路溯源管理”和“一體化綜合管理”平臺建設，創(chuàng)造了“大成本觀管理模型”。2017年，他回到故鄉(xiāng)淮北市，從父輩手里接過曦強乳業(yè)，并把多年所學和積累應用到企業(yè)，帶領企業(yè)走上了發(fā)展的新階段。

走進曦強乳業(yè)消費體驗場館，大廳上實時展示著牧場奶牛的飼養(yǎng)情況。在牧場，每頭牛身上都佩戴著彩色耳標和項圈，專屬的“電子身份證”詳細記錄它的生長史和健康指數(shù)。

為了充分保障安全，曦強乳業(yè)建立了全鏈路溯源管理系統(tǒng)，正向溯源通過掃描生產(chǎn)批號，對產(chǎn)品出庫后的流向進行完全追溯，包括物流車的司機信息、行駛路線、停留站點、車廂實時溫度等；反向溯源可向上追溯生產(chǎn)信息、配料信息、供應商信息等。

“飼草是我們自己種的，牛是自己養(yǎng)的，生產(chǎn)、物流、銷售、研發(fā)全是我們自己在做，讓一杯牛奶從出廠檢驗合格提升為各個關鍵控制點的合格，從而讓牛奶的品質(zhì)得到持續(xù)的提升和改進，是我們近兩年做的最重要的工作”。王昌嶺說，曦強乳業(yè)品牌建設上也是以本地市場消費者為主，從被本地消費者所認知、接受的角度，經(jīng)營產(chǎn)品，打磨產(chǎn)品。“從牛奶的新鮮度上，我們提出來一個‘用時間來丈量新鮮’的概念，只賣24小時牛奶，讓消費者能看得見、摸得著、嘗得到新鮮”。

作為本土企業(yè)，曦強乳業(yè)主動肩負社會責任。牧場70多名工人均來自周邊村莊，讓村民在家門口就近就業(yè)，還能兼顧到老人和孩子，經(jīng)營自家的土地。讓牛奶走進鄉(xiāng)村，有一些村民在鄉(xiāng)鎮(zhèn)開設了牛奶屋，或者在網(wǎng)絡上銷售，曦強乳業(yè)給一鍵代發(fā)，讓居家的村民足不出戶就能賺到錢。

近年來，曦強乳業(yè)積極和各高校尋求各方面合作，和中國農(nóng)業(yè)大學、合肥工業(yè)大學、安徽農(nóng)業(yè)大學、淮北師范大學等合作攻克了很多、生產(chǎn)、研發(fā)中的難題。每年年底，曦強乳業(yè)到各高校進行專題招聘，積極引進新生力量，為企業(yè)發(fā)展注入新活力，同時也成為多所院校的實踐基地。

“通過數(shù)字化賦能，曦強乳業(yè)把傳統(tǒng)型生產(chǎn)制造企業(yè)和全產(chǎn)業(yè)鏈中小企業(yè)發(fā)展中的桎梏轉(zhuǎn)化為發(fā)展的新活力。”王昌嶺說。截至目前，曦強乳業(yè)通過數(shù)字化技術(shù)已實現(xiàn)覆蓋超過550個應用場景。企業(yè)獲評中國數(shù)字化實踐突破獎、國家奶源示范基地等榮譽稱號。其“相山”牌商標被評為中國馳名商標，是安徽省乳業(yè)唯一一家中國馳名商標。

“守住父親辛苦打拼留下的產(chǎn)業(yè)，留住淮北幾代人記憶中的牛奶味道。”去與留、舊與新，貫穿于這場數(shù)字化改革的始終，王昌嶺的目標始終如一。

創(chuàng)業(yè)者說

2017年，從北京回到家鄉(xiāng)淮北，接手曦強乳業(yè)的經(jīng)營工作，作為一個行業(yè)小白，利用數(shù)字化方式方法，完成了“全鏈路溯源管理模型、五好奶牛養(yǎng)殖理論模型、大成本觀企業(yè)運營模型”等管理模式的創(chuàng)新，讓一杯牛奶從出廠檢驗合格提升為各個生產(chǎn)關鍵控制點的合格。本著不拋棄不放棄的原則，實現(xiàn)了全體員工數(shù)字化，讓每個曦強人都能跟上國家發(fā)展的步伐。曦強乳業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的模式也為全國傳統(tǒng)型中小型企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型提供了參考路徑。

□王昌嶺

（記者 沈思佳）