【皖美青年】王昌嶺：“碼”上呈現一杯好奶

引進優質奶牛，吃特優級苜蓿、特優級燕麥、東北玉米、大豆、新疆棉籽，住寬敞明亮的“花園式”牛舍，配備自動清糞系統、智能噴淋系統......一頭頭牛犢把小腦袋伸進飼喂器喝奶，顯示屏上的奶量數字實時變化；成年奶牛排隊輪流站上轉盤式擠奶機，生鮮乳就源源不斷流進密封管道；擠完奶的奶牛則斜臥于牛鋪，享受著按摩器的撫摸......出身好、吃得好、住得好、身體好、心情好的“五好奶牛養殖模型”讓曦強乳業的奶牛養殖上了一個新臺階。

安徽曦強乳業集團有限公司始建于1958年，前身為淮北市奶牛場，現在發展成為集科研、養殖、加工、銷售、物流于一體的現代化大型農業產業化重點龍頭企業。

王昌嶺畢業于對外經濟貿易大學，現任曦強乳業總經理，致力于建立全新的奶牛養殖基地，結合企業自身情況，完成了“全鏈路溯源管理”和“一體化綜合管理”平臺建設，創造了“大成本觀管理模型”。2017年，他回到故鄉淮北市，從父輩手里接過曦強乳業，并把多年所學和積累應用到企業，帶領企業走上了發展的新階段。

走進曦強乳業消費體驗場館，大廳上實時展示著牧場奶牛的飼養情況。在牧場，每頭牛身上都佩戴著彩色耳標和項圈，專屬的“電子身份證”詳細記錄它的生長史和健康指數。

為了充分保障安全，曦強乳業建立了全鏈路溯源管理系統，正向溯源通過掃描生產批號，對產品出庫后的流向進行完全追溯，包括物流車的司機信息、行駛路線、停留站點、車廂實時溫度等；反向溯源可向上追溯生產信息、配料信息、供應商信息等。

“飼草是我們自己種的，牛是自己養的，生產、物流、銷售、研發全是我們自己在做，讓一杯牛奶從出廠檢驗合格提升為各個關鍵控制點的合格，從而讓牛奶的品質得到持續的提升和改進，是我們近兩年做的最重要的工作”。王昌嶺說，曦強乳業品牌建設上也是以本地市場消費者為主，從被本地消費者所認知、接受的角度，經營產品，打磨產品。“從牛奶的新鮮度上，我們提出來一個‘用時間來丈量新鮮’的概念，只賣24小時牛奶，讓消費者能看得見、摸得著、嘗得到新鮮”。

作為本土企業，曦強乳業主動肩負社會責任。牧場70多名工人均來自周邊村莊，讓村民在家門口就近就業，還能兼顧到老人和孩子，經營自家的土地。讓牛奶走進鄉村，有一些村民在鄉鎮開設了牛奶屋，或者在網絡上銷售，曦強乳業給一鍵代發，讓居家的村民足不出戶就能賺到錢。

近年來，曦強乳業積極和各高校尋求各方面合作，和中國農業大學、合肥工業大學、安徽農業大學、淮北師范大學等合作攻克了很多、生產、研發中的難題。每年年底，曦強乳業到各高校進行專題招聘，積極引進新生力量，為企業發展注入新活力，同時也成為多所院校的實踐基地。

“通過數字化賦能，曦強乳業把傳統型生產制造企業和全產業鏈中小企業發展中的桎梏轉化為發展的新活力。”王昌嶺說。截至目前，曦強乳業通過數字化技術已實現覆蓋超過550個應用場景。企業獲評中國數字化實踐突破獎、國家奶源示范基地等榮譽稱號。其“相山”牌商標被評為中國馳名商標，是安徽省乳業唯一一家中國馳名商標。

“守住父親辛苦打拼留下的產業，留住淮北幾代人記憶中的牛奶味道。”去與留、舊與新，貫穿于這場數字化改革的始終，王昌嶺的目標始終如一。

創業者說

2017年，從北京回到家鄉淮北，接手曦強乳業的經營工作，作為一個行業小白，利用數字化方式方法，完成了“全鏈路溯源管理模型、五好奶牛養殖理論模型、大成本觀企業運營模型”等管理模式的創新，讓一杯牛奶從出廠檢驗合格提升為各個生產關鍵控制點的合格。本著不拋棄不放棄的原則，實現了全體員工數字化，讓每個曦強人都能跟上國家發展的步伐。曦強乳業數字化轉型的模式也為全國傳統型中小型企業數字化轉型提供了參考路徑。

□王昌嶺

（記者 沈思佳）