【皖美青年】王昌嶺：“碼”上呈現(xiàn)一杯好奶

引進(jìn)優(yōu)質(zhì)奶牛，吃特優(yōu)級(jí)苜蓿、特優(yōu)級(jí)燕麥、東北玉米、大豆、新疆棉籽，住寬敞明亮的“花園式”牛舍，配備自動(dòng)清糞系統(tǒng)、智能噴淋系統(tǒng)......一頭頭牛犢把小腦袋伸進(jìn)飼喂器喝奶，顯示屏上的奶量數(shù)字實(shí)時(shí)變化；成年奶牛排隊(duì)輪流站上轉(zhuǎn)盤式擠奶機(jī)，生鮮乳就源源不斷流進(jìn)密封管道；擠完奶的奶牛則斜臥于牛鋪，享受著按摩器的撫摸......出身好、吃得好、住得好、身體好、心情好的“五好奶牛養(yǎng)殖模型”讓曦強(qiáng)乳業(yè)的奶牛養(yǎng)殖上了一個(gè)新臺(tái)階。

安徽曦強(qiáng)乳業(yè)集團(tuán)有限公司始建于1958年，前身為淮北市奶牛場(chǎng)，現(xiàn)在發(fā)展成為集科研、養(yǎng)殖、加工、銷售、物流于一體的現(xiàn)代化大型農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)。

王昌嶺畢業(yè)于對(duì)外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)，現(xiàn)任曦強(qiáng)乳業(yè)總經(jīng)理，致力于建立全新的奶牛養(yǎng)殖基地，結(jié)合企業(yè)自身情況，完成了“全鏈路溯源管理”和“一體化綜合管理”平臺(tái)建設(shè)，創(chuàng)造了“大成本觀管理模型”。2017年，他回到故鄉(xiāng)淮北市，從父輩手里接過曦強(qiáng)乳業(yè)，并把多年所學(xué)和積累應(yīng)用到企業(yè)，帶領(lǐng)企業(yè)走上了發(fā)展的新階段。

走進(jìn)曦強(qiáng)乳業(yè)消費(fèi)體驗(yàn)場(chǎng)館，大廳上實(shí)時(shí)展示著牧場(chǎng)奶牛的飼養(yǎng)情況。在牧場(chǎng)，每頭牛身上都佩戴著彩色耳標(biāo)和項(xiàng)圈，專屬的“電子身份證”詳細(xì)記錄它的生長(zhǎng)史和健康指數(shù)。

為了充分保障安全，曦強(qiáng)乳業(yè)建立了全鏈路溯源管理系統(tǒng)，正向溯源通過掃描生產(chǎn)批號(hào)，對(duì)產(chǎn)品出庫(kù)后的流向進(jìn)行完全追溯，包括物流車的司機(jī)信息、行駛路線、停留站點(diǎn)、車廂實(shí)時(shí)溫度等；反向溯源可向上追溯生產(chǎn)信息、配料信息、供應(yīng)商信息等。

“飼草是我們自己種的，牛是自己養(yǎng)的，生產(chǎn)、物流、銷售、研發(fā)全是我們自己在做，讓一杯牛奶從出廠檢驗(yàn)合格提升為各個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn)的合格，從而讓牛奶的品質(zhì)得到持續(xù)的提升和改進(jìn)，是我們近兩年做的最重要的工作”。王昌嶺說，曦強(qiáng)乳業(yè)品牌建設(shè)上也是以本地市場(chǎng)消費(fèi)者為主，從被本地消費(fèi)者所認(rèn)知、接受的角度，經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品，打磨產(chǎn)品。“從牛奶的新鮮度上，我們提出來一個(gè)‘用時(shí)間來丈量新鮮’的概念，只賣24小時(shí)牛奶，讓消費(fèi)者能看得見、摸得著、嘗得到新鮮”。

作為本土企業(yè)，曦強(qiáng)乳業(yè)主動(dòng)肩負(fù)社會(huì)責(zé)任。牧場(chǎng)70多名工人均來自周邊村莊，讓村民在家門口就近就業(yè)，還能兼顧到老人和孩子，經(jīng)營(yíng)自家的土地。讓牛奶走進(jìn)鄉(xiāng)村，有一些村民在鄉(xiāng)鎮(zhèn)開設(shè)了牛奶屋，或者在網(wǎng)絡(luò)上銷售，曦強(qiáng)乳業(yè)給一鍵代發(fā)，讓居家的村民足不出戶就能賺到錢。

近年來，曦強(qiáng)乳業(yè)積極和各高校尋求各方面合作，和中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、合肥工業(yè)大學(xué)、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)、淮北師范大學(xué)等合作攻克了很多、生產(chǎn)、研發(fā)中的難題。每年年底，曦強(qiáng)乳業(yè)到各高校進(jìn)行專題招聘，積極引進(jìn)新生力量，為企業(yè)發(fā)展注入新活力，同時(shí)也成為多所院校的實(shí)踐基地。

“通過數(shù)字化賦能，曦強(qiáng)乳業(yè)把傳統(tǒng)型生產(chǎn)制造企業(yè)和全產(chǎn)業(yè)鏈中小企業(yè)發(fā)展中的桎梏轉(zhuǎn)化為發(fā)展的新活力。”王昌嶺說。截至目前，曦強(qiáng)乳業(yè)通過數(shù)字化技術(shù)已實(shí)現(xiàn)覆蓋超過550個(gè)應(yīng)用場(chǎng)景。企業(yè)獲評(píng)中國(guó)數(shù)字化實(shí)踐突破獎(jiǎng)、國(guó)家奶源示范基地等榮譽(yù)稱號(hào)。其“相山”牌商標(biāo)被評(píng)為中國(guó)馳名商標(biāo)，是安徽省乳業(yè)唯一一家中國(guó)馳名商標(biāo)。

“守住父親辛苦打拼留下的產(chǎn)業(yè)，留住淮北幾代人記憶中的牛奶味道。”去與留、舊與新，貫穿于這場(chǎng)數(shù)字化改革的始終，王昌嶺的目標(biāo)始終如一。

創(chuàng)業(yè)者說

2017年，從北京回到家鄉(xiāng)淮北，接手曦強(qiáng)乳業(yè)的經(jīng)營(yíng)工作，作為一個(gè)行業(yè)小白，利用數(shù)字化方式方法，完成了“全鏈路溯源管理模型、五好奶牛養(yǎng)殖理論模型、大成本觀企業(yè)運(yùn)營(yíng)模型”等管理模式的創(chuàng)新，讓一杯牛奶從出廠檢驗(yàn)合格提升為各個(gè)生產(chǎn)關(guān)鍵控制點(diǎn)的合格。本著不拋棄不放棄的原則，實(shí)現(xiàn)了全體員工數(shù)字化，讓每個(gè)曦強(qiáng)人都能跟上國(guó)家發(fā)展的步伐。曦強(qiáng)乳業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的模式也為全國(guó)傳統(tǒng)型中小型企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型提供了參考路徑。

□王昌嶺

（記者 沈思佳）